|
|
Lasagne Met Radicchio Rosso
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 vellen lasagne
peper
zout
3 kroppen radicchio rosso
1 ui
1 teentje knoflook
5 sneetjes spek (gezouten)
3 cl olijfolie (extra vierge)
60 g boter (bakboter)
100 g kaas (gemalen)
10 dl melk (vol)
70 g boter (bakboter)
60 g bloem (tarwebloem)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De lasagne in gezouten water beetgaar koken, spoelen onder de koude kraan en laten uitlekken.
De radicchio wassen, drogen en in reepjes van 1 centimeter snijden. De gepelde ui en knoflook fijnhakken en met het in blokjes gesneden spek laten aanfruiten in een mengsel van boter en olie. De radicchio toevoegen, kruiden met peper en zout en op een laag pitje laten gaarstoven.
Een blonde roux bereiden met de gesmolten boter en de bloem, de melk erbij gieten en al roerend laten indikken.
Een ovenschotel beboteren en daarin achtereenvolgens lasagneblaadjes, radicchiomengsel, witte saus en geraspte kaas schikken. Dit herhalen tot alles opgebruikt is en dan gedurende 15 minuten bakken in een voorverwarmde oven van 200 graden.
Meteen serveren.
|
|
|